Einzeltest: Güde China Hackmesser

Die asiatische Küche ist aus unserem Alltag kaum noch wegzudenken. Mit ihr kamen nicht nur köstliche Gerichte, sondern auch spannendes Kochzubehör ins Abendland.

Um für ein leckeres Wokgericht alle Zutaten möglichst klein geschnitten zu bekommen, eignet sich das Güde Hackmesser aus der Alpha Birne Serie. Innerhalb von wenigen Sekunden zerteilt die scharfe Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän alles was ihr in den Weg kommt.

Verarbeitung:

Schon auf den ersten Blick zeigt sich die hochwertige Verarbeitung des Messers. Die Klinge ist eisengehärtet, handgeschärft und aus einem Stück gearbeitet. Durch diese Verarbeitung ist das Messer von Anfang an rasiermesserscharf und behält seine exakte Schneidfähigkeit lange bei.
Der Griff passt sich der Hand wunderbar an, fasst sich weich an und auch die Nieten sind optimal verarbeitet. Das Messer ist perfekt ausbalanciert, wodurch die Arbeit noch leichter von der Hand geht.

Der Übergang von Klinge zu Holz ist kaum zu spüren, das weiche Birnenholz lässt das Messer noch schöner in der Hand liegen und ergibt sich seiner Ergonomie in angenehmster Form.
Für diejenigen, die Kunststoffgriffe bevorzugen, gibt es das China Hackmesser von Güde ebenfalls in einer solchen Ausführung.

Nutzung:

Das Hackmesser eignet sich am besten zur Zubereitung von Fleisch und Fisch, die es problemlos zerteilt. Auch kleinere Knochen für Fonds und Kotelettstränge sind dem Messer kein Hindernis. Trotz seiner breiten Fläche ist das China Hackmesser von Güde keinesfalls ein Hackebeil und sollte tatsächlich nur zum Schneiden genutzt werden. Neben Fisch und Fleisch ist natürlich auch Gemüse für dieses tolle Messer kein Problem. Dank der breiten Klinge lassen sich zudem Kräuter leicht in das Fleisch drücken um einen intensiveren Geschmack zu erreichen.

Fazit

Das China Hackmesser erfüllt den hohen Standard der Messer aus dem Hause Güde. Sowohl Handhabung als auch Schneidergebnis lassen keine Wünsche offen!