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Topthema: Kalt und Warm für Unterwegs Dino KRAFTPAKET Thermoelektrische Kühlbox

Kühlboxen sind ein echter Klassiker im Haushalt. Doch gibt es mittlerweile mehr als die klassisch bunten Boxen, die mit Kühlakkus betrieben werden - so zum Beispiel die vielseitige Thermoelektrische Kühlbox von Dino KRAFTPAKET.

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Kategorie: Sonstiges Haustechnik

Einzeltest: Tornwald-Schmiede Gusseisen-Pfannen, 3er-Set NC2941


Für perfekte Steaks

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Für ein gutes, kurzgebratenes Stück Fleisch braucht man im Wesentlichen drei Dinge: Qualitativ hochwertiges Fleisch, einen potenten Herd und nicht zuletzt die richtige Pfanne. Letztere bietet Pearl preisgünstig im Dreierset mit den Durchmessern 12,5; 16,5 und 21 Zentimetern.

Bereits 1954 erhielt Colette Grégoire ein Patent auf ihre Idee, Töpfe und Pfannen mit PTFE zu beschichten. In den folgenden Jahrzehnten setzten sich in Deutschlands Küchen Teflon-beschichtete Aluminiumpfannen zunehmend durch und verbannten Omas alte Eisenpfanne nicht selten als reinen Dekorationsgegenstand an die Wand. Doch haben Sie einmal versucht, ein ordentliches Steak in einer beschichteten Aluminium-Pfanne zu braten? Es ist Ihnen nicht wirklich gut gelungen? Grämen Sie sich nicht. Das liegt nicht an Ihren Kochkünsten, sondern an den Eigenschaften von PTFE-Alupfannen. Aluminium ist ein hervorragender Wärmeleiter, das heißt die Wärme wird schnell vom Kochfeld in die Pfanne und zum Gargut transportiert. Andererseits besitzen diese Pfannen eine vergleichsweise geringe Wärmekapazität. Wenn Sie nun das kühle Stück Fleisch in die heiße Pfanne legen, fällt die Temperatur lokal deutlich, Wasser tritt aus und sorgt durch Verdunstung für weitere Kühlung. So kann keine Maillard-Reaktion erfolgen, sprich das Fleisch wird nicht gebräunt und die gewünschten Röstaromen bleiben aus. Hinzu kommt, dass beschichtete Pfannen nur begrenzt hitzebeständig sind  und bei Überhitzung schlimmstenfalls gesundheitsgefährdende Stoffe ausdampfen können. 

Braten wie Oma 


Für alles, was scharf angebraten werden soll wie z.B. Steaks, Bratkartoffeln, Bratwürstchen oder Schmorbraten, eignen sich hingegen klassische Gusseisen-Pfannen wie dieses Tornwald-Set hervorragend. Durch die massive Ausführung und das hohe Gewicht dauert es zwar etwas, bis die Pfanne die gewünschte Temperatur erreicht hat. Dank hoher Wärmekapaziät hält sie diese dann jedoch stabil und gleichmäßig. Damit gelingen dann auch die Steaks: Außen schön gebräunt und innen je nach Wunsch zartrosa bis blutig. So entfaltet sich auf dem Gaumen die Kombination aus Röstaromen und dem Eigengeschmack des Rindfleischs zum Hochgenuss. Ein Kochtipp aus der Praxis: Wenden Sie das Fleisch erst, wenn es dazu bereit ist. Einfach leicht mit dem Pfannenwender fühlen: Wenn sich das Fleisch quasi von alleine von der Pfanne löst, ist es Zeit zum Umdrehen. Wenden Sie es zu früh, reißen leicht Stücke aus der Oberfläche. 

Für alle Herde

 
Mit ihren ebenen Böden eignen sich die Gusseisen-Pfannen sowohl für Elektro- und Gasherde als auch für Induktionsfelder. Auf Ceran-Feldern sollte man etwas acht geben, um diese nicht zu beschädigen. Da die Pfannen inklusive Griff komplett aus Metall sind, können Sie sie auch bedenkenlos zum Überbacken oder Gratinieren im Backofen verwenden. Vorsicht: Der Griff kann heiß werden. Durch die Ausgüsse kann überschüssige Flüssigkeit kleckerfrei zu beiden Seiten abgegossen werden. Zum Reinigen sollten Sie wie bei allen Eisenpfannen auschließlich warmes Wasser ohne Spülmittel verwenden. Die verbleibende dünne Fettschicht schützt die Pfanne effektiv vor Korrosion.

Fazit

Mit diesem Pfannenset der Tornwald-Schmiede gelingt das scharfe Anbraten von Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und anderem auf allen Herdarten. Solche Pfannen dürfen in keiner guten Küche fehlen.

Preis: um 40 Euro

Ganze Bewertung anzeigen
Tornwald-Schmiede Gusseisen-Pfannen, 3er-Set NC2941

Sonstiges Haustechnik unter 50 Euro

4.0 von 5 Sternen

-

Bewertung 
Verarbeitung: 30%

Handhabung: 30%

Kochergebnis: 40%

Ausstattung & technische Daten 
Kategorie Pfannen 
Preis (in Euro): 40 
Vertrieb: Pearl, Buggingen 
Internet: www.pearl.de 
JETZT ONLINE GEÖFFNET

Liebe hausgeraete-test.de User,

auf Grund der aktuellen Lage veröffentlichen wir hier eine Liste mit Händlern und Herstellern die ONLINE für Sie GEÖFFNET haben.

Weitere Händler und Hersteller können sich bei uns melden für einen kostenlosen Eintrag unter
online-geoeffnet@brieden.de


Die komplette Liste in alphabetischer Reihenfolge finden Sie hier


BvL Lingen
www.bvl-lingen.de/
Beratungshotline:
Tel.: 0591 91 222 0


BvL Nordhorn
bvl-nordhorn.de/
Beratungshotline:
Tel.: 05921 80 89 0


Cloer Elektrogeräte GmbH
cloer.de/
Beratungshotline:
Mo,Di,Mi,Do: 8-16:30 Uhr
Fr: 8-15 Uhr
Tel.: 02932 62 97 600


efbe Schott
www.efbe-schott.de
Beratungshotline:
Tel.: 036741 700


EP: Gessner
www.ep.de/gessner
Beratungshotline:
Mo-Fr: 9-18:30 Uhr
Sa: 9-13 Uhr
Tel.: 040 830 55 44


freegreen GmbH
freegreen.de/
Beratungshotline:
Tel.: 0800 777 080 77


Girse Design
www.girse-design.de/
Beratungshotline:
Tel.: 05231 20 907


Graef GmbH & Co. KG
www.graef.de/de/
Beratungshotline:
Mo,Di,Mi,Do: 8-18 Uhr
Fr: 8-17 Uhr
Sa: 10-14 Uhr
Tel.: 040 22 63 070 66


KeMar GmbH
www.kemar.shop/
Beratungshotline:
Tel.: 089 288 57 266


LG Electronics Deutschland GmbH
www.lg.com/de/haushaltsgeraete
Beratungshotline:
Mo-Fr: 8-20 Uhr
Sa: 10-16 Uhr
Tel.: 0800 45 444 45


MOESTA-BBQ GmbH
moesta-bbq.com/
Beratungshotline:
Tel.: 05732 85 11


Nordklinge
nordklinge.de/messer
Beratungshotline:
Mo-Fr: 9-17 Uhr
Tel.: 0211 781 769 25


Otto Wilde Grillers GmbH
www.ottowildegrillers.com/de/
Beratungshotline:
Mo-Fr: 9-18 Uhr
Tel.: 0211 542 130 30


PALKO Elektro- und Einzelhandel GmbH
www.palko-elektro.de
Beratungshotline:
Mo-Fr: 9-18 Uhr
Tel.: 03431 700 600


ritterwerk GmbH
www.ritterwerk.de/de
Beratungshotline:
Mo,Di,Mi,Do: 8-12, 12:30-16:30 Uhr
Fr: 8-11:30, 12-14 Uhr
Tel.: 08142 440 16 60


RÖMERTOPF Keramik GmbH & Co. KG
www.roemertopf-shop.de
Beratungshotline:
Tel.: 02623 822 85


Rommelsbacher GmbH
www.rommelsbacher.de/
Beratungshotline:
Tel.: 09851 57 58 0


Sage Appliances GmbH
www.sageappliances.com
Beratungshotline:
Mo-Fr: 9-17:30 Uhr
Deutschland: 0800 5053104
Österreich: 0800 802551
Schweiz: 0800 009933


Wildwax Tuch GbR
www.plasticisover.de/
Beratungshotline:
Tel.: 069 94 94 40 90


Wildwax Tuch GbR
wildwaxtuch.de/
Beratungshotline:
Tel.: 069 94 94 40 90

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  • www.smarthometest.info
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Dipl.-Phys. Guido Randerath
Autor Dipl.-Phys. Guido Randerath
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Datum 03.02.2016, 14:12 Uhr