Möchten Sie zur Seite für Mobilgeräte wechseln ? JaNein
86_16792_2
Kalt_und_Warm_fuer_Unterwegs_1540285084.jpg
Topthema: Kalt und Warm für Unterwegs Dino KRAFTPAKET Thermoelektrische Kühlbox

Kühlboxen sind ein echter Klassiker im Haushalt. Doch gibt es mittlerweile mehr als die klassisch bunten Boxen, die mit Kühlakkus betrieben werden - so zum Beispiel die vielseitige Thermoelektrische Kühlbox von Dino KRAFTPAKET.

>> Mehr erfahren
Kategorie: Allesschneider

Einzeltest: Ritterwerk Serano 9 Duo Plus


Das flutscht wie Butter: Der Serano 9 Duo Plus schneidet wirklich alles

12480

Brot, Gemüse, Obst, Wurst: Es gibt keinen Tag, an dem in der Küche nichts geschnitten werden muss. Diese Arbeit will der Allesschneider Serano 9 Duo Plus von Ritterwerk deutlich vereinfachen.

Ein Brot per Hand in gleichmäßige, nicht allzu dicke Scheiben zu schneiden ist nicht nur extrem diffizil, sondern auch anstrengend. Das trifft für Schinken oder eine leckere Hartwurst ebenfalls zu. Da sehnt man sich manchmal nach einem Allesschneider, wie er bei Metzgereien zum Einsatz kommt. Innerhalb weniger Sekunden stapeln sich hier hauchdünne Wurstscheiben.


Bombensicherer Stand



Mit dem Serano 9 Duo Plus hat Ritterwerk einen entsprechenden Helfer im Sortiment, der mit einer Breite von 30 und einer Tiefe von 37 Zentimetern auf den meisten Arbeitsplatten problemlos Platz finden dürfte. Das stattliche Gewicht von 5,3 Kilo ist das Ergebnis der Vollmetall-Bauweise. Alle relevanten Bauteile sind extrem stabil und hochwertig. Lediglich bei der Messerabdeckung hätte man sich auch Metall statt Kunststoff gewünscht. Vorteil des schweren Geräts: Es steht – auch dank seiner Gummifüße – extrem fest und sicher, beim Schneiden besteht nie die Gefahr, dass der Serano verrutscht oder wackelt.

Angetrieben wird das Wellenschliffmesser mit einem Durchmesser von 17 Zentimetern von einem 130 Watt starken Gleichstrommotor. Ab Werk ist das Kabel knapp 70 Zentimeter lang. Das mag in einigen Fällen etwas zu wenig sein. Um mehr Flexibilität bei der Aufstellung zu genießen, kann zusätzliches Netzkabel aus dem versteckten Depot auf der Geräteunterseite herausgezogen werden. So wächst die Strippe auf rund 1,40 Meter an, das reicht auch in großen Küchen.


Kurz- oder Dauerbetrieb



Zum Schneiden stehen zwei Betriebsarten über den kleinen Kippschalter zur Verfügung: Im Kurzbetrieb läuft das Messer nur dann, wenn man den Schalter in seine Position drückt. Für längere Tätigkeiten ist der Dauerbetrieb zu empfehlen – hier ist das Rundmesser aktiv, ohne dass der Schalter gedrückt werden muss. Ritterwerk verweist auf einen maximalen Dauerbetrieb von zehn Minuten.

Die Schneidgeschwindigkeit ist über einen Schiebeschalter individuell anpassbar. Generell empfiehlt es sich, für weiche Produkte wie Käse eine niedrige, für harte Lebensmittel wie Wurst eine hohe Schneidgeschwindigkeit zu wählen.


Bis zu 2,3 Zentimeter Schnittbreite



Dritter wichtiger Parameter, bevor man loslegen kann: Wie dick oder dünn soll geschnitten werden? Hierzu steht der Schnittstärke-Verstellknopf bereit. Durch Drehen des schwarzen Rades verändert sich die Schnittstärkeeinstellung bis auf maximal 2,3 Zentimeter. Das Ergebnis sind dann daumendicke Wurstscheiben zum kräftigen Zubeißen.

Herzstück des Serano 9 Duo Plus ist sein leichter Schlitten aus Metall, der sich spielend einfach von vorne nach hinten und wieder zurück bewegen lässt. Hier liegen die Lebensmittel drauf, die seziert werden sollen. Für ein optimiertes Arbeiten hat Ritterwerk die Auflagefläche schräg gestellt. Praktisch, denn so reduziert sich auch der Kraftaufwand. Ein geringer Druck genügt, damit Käse und Co. zum Messer befördert werden. Der Schlittenweg ist 24 Zentimeter lang. Die größte Sorge, der Motor könnte unangenehm laut sein, bewahrheitet sich glücklicherweise nicht. Auch bei höchster Drehzahl bleibt die Geräuschkulisse im Rahmen.

Extrem saubere Schnittkanten



Erster Testkandidat ist ein selbst gebackenes Brot. Frisches Brot mit dem Messer per Hand zu schneiden ist so eine Sache. Dünne Scheiben gelingen generell nicht, dickere Scheiben sind krumm und schief und zudem extrem ausgefranst. Hier wird oft mehr gerissen als geschnitten. Der Serano 9 Duo Plus dringt durch den Laib so unaufgeregt wie durch in der Sonne erwärmte Butter. Flutsch, flutsch, flutsch, und schon ist das 500-Gramm-Brot in unzählige Scheiben geschnitten. Die sind bei Bedarf fast so dünn, dass das Licht durchfällt, und so glatt wie mit der Poliermaschine bearbeitet. Ungeahnter Luxus!

Die Auffangschale hat einen doppelten Vorteil: Hier drin landet nicht nur das Schneidgut – zieht man das Schälchen nicht ganz heraus, kann man auch die Brotkrümel auffangen und erspart sich danach das Säubern der Arbeitsplatte.

Spezielles Messer für Schinken



Obst und Gemüse sehen gleich noch appetitlicher aus und spornen den Nachwuchs zum Verzehr an, wenn man diese in Scheiben oder Würfeln servieren kann. Mit Kohlrabi und Melone macht der Serano wie zu erwarten war kurzen Prozess. Auch Käse stellt keine Herausforderung dar, Gouda und Edamer wurden im Test sauber geschnitten.

Die Königsdisziplin für Hobbyköche stellt die Produktion von beinahe transparenten Schinkenblättern dar. Auch Carpaccio bereitet mehr Freude, wenn das Rindfleisch extrem dünn zubereitet ist. Profis gelingt dies mit einem scharfen Messer und viel Erfahrung. Laien vertrauen einfach dem Ritterwerk. Hierzu sollte das Wellenschliff- gegen das mitgelieferte Schinken-/Aufschnittmesser ausgetauscht werden. Ein Vorgang von einer Minute: den Schneidgutschlitten vom Gerät ziehen (hierzu muss der Entriegelungsknopf gedrückt werden), die Messerabdeckung entnehmen und mit dem hier versteckten Schlüssel den Messerverschluss öffnen. Jetzt kann das Messer ausgetauscht und gegebenenfalls auch gereinigt werden. Der geschnittene Serrano-Schinken im Test wies eine Stärke auf, die sich nur mit einem hochsensiblen Messinstrument feststellen lassen könnte. Feinste Streifen weit unterhalb der Millimetergrenze landeten im Auffangbehälter. Wie beim Metzger!

Praktischer Restehalter



Um Brot-, Wurst- und Käsereste noch gefahrlos durch den Allesschneider jagen zu können, gehört ein so genannter Restehalter aus Kunststoff zum Lieferumfang. Dieser presst das Schneidgut dicht an das Messer und verhindert so das riskante Hantieren mit den Fingern.

Zum Reinigen darf der Serano 9 Duo Plus nicht in die Spülmaschine verfrachtet werden. Sämtliche Komponenten sind jedoch schnell zerlegt und können mit warmem Spülwasser gesäubert werden. Das ist sinnvoll, da sich kleine Wurstreste manchmal hinter das Messer schieben. Abtrocknen, zusammenbauen, schon ist der Ritterwerk wieder einsatzbereit.

Fazit

Zwischen den Schneidergebnissen, die man per Hand und mit dem Serano 9 Duo Plus erzielt, liegen Welten. Der Allesschneider von Ritterwerk arbeitet sehr präzise, leise und schnell. Ob Wurst, Käse, Brot, Obst oder Gemüse, das Einsatzspektrum ist breit. Allesschneider – hier ist der Name Programm.

Preis: um 230 Euro

Ganze Bewertung anzeigen
Ritterwerk Serano 9 Duo Plus

5.0 von 5 Sternen

-

Bewertung 
Ausstattung: 20%

Verarbeitung: 25%

Praxis: 25%

Schneidergebnis: 30%

Ausstattung & technische Daten 
Ausstattung & technische Daten
Preis (in Euro): 230 
Vertrieb: Ritterwerk GmbH 
Telefon: 08142-440160 
Internet: www.ritterwerk.de 
Technische Daten
Maße: Breite 30 cm, Höhe 24,5 cm, Tiefe 37 cm 
Gewicht: 5,3 kg 
Messertyp: Wellenschliffmesser, 17 cm Ø (separates Schinkenmesser wird mitgeliefert) 
Schnittstärkeeinstellung: bis ca. 23 mm 
Schlittenweg: ca. 24 cm 
Messerabdeckung: Ja 
Sicherheits-Moment- und Dauerschalter: Ja 
Elektronische Regelung der Messerdrehzahl: Ja 
Schneidgut-Auffangschale: Ja 
JETZT ONLINE GEÖFFNET

Liebe hausgeraete-test.de User,

auf Grund der aktuellen Lage veröffentlichen wir hier eine Liste mit Händlern und Herstellern die ONLINE für Sie GEÖFFNET haben.

Weitere Händler und Hersteller können sich bei uns melden für einen kostenlosen Eintrag unter
online-geoeffnet@brieden.de


Die komplette Liste in alphabetischer Reihenfolge finden Sie hier


BRAINSTREAM GmbH
www.brainstream.de/
Beratungshotline:
Mo-Fr: 9-17 Uhr
Tel.: 05202 9707 0


BvL Lingen
www.bvl-lingen.de/
Beratungshotline:
Tel.: 0591 91 222 0


BvL Nordhorn
bvl-nordhorn.de/
Beratungshotline:
Tel.: 05921 80 89 0


Cloer Elektrogeräte GmbH
cloer.de/
Beratungshotline:
Mo,Di,Mi,Do: 8-16:30 Uhr
Fr: 8-15 Uhr
Tel.: 02932 62 97 600


EP: Gessner
www.ep.de/gessner
Beratungshotline:
Mo-Fr: 9-18:30 Uhr
Sa: 9-13 Uhr
Tel.: 040 830 55 44


EP: Hartke
www.ep.de/hartke
Beratungshotline:
Mo-Fr: 9-18:30 Uhr
Sa: 9-14 Uhr
Tel.: 04471 703 333


freegreen GmbH
freegreen.de/
Beratungshotline:
Tel.: 0800 777 080 77


Graef GmbH & Co. KG
www.graef.de/de/
Beratungshotline:
Mo,Di,Mi,Do: 8-18 Uhr
Fr: 8-17 Uhr
Sa: 10-14 Uhr
Tel.: 040 22 63 070 66


Karl-Heinz Häussler GmbH
www.backdorf.de/
Beratungshotline:
Tel.: 097371 93 77 0


KeMar GmbH
www.kemar.shop/
Beratungshotline:
Tel.: 089 288 57 266


LG Electronics Deutschland GmbH
www.lg.com/de/haushaltsgeraete
Beratungshotline:
Mo-Fr: 8-20 Uhr
Sa: 10-16 Uhr
Tel.: 0800 45 444 45


MOESTA-BBQ GmbH
moesta-bbq.com/
Beratungshotline:
Tel.: 05732 85 11


Otto Wilde Grillers GmbH
www.ottowildegrillers.com/de/
Beratungshotline:
Mo-Fr: 9-18 Uhr
Tel.: 0211 542 130 30


PALKO Elektro- und Einzelhandel GmbH
www.palko-elektro.de
Beratungshotline:
Mo-Fr: 9-18 Uhr
Tel.: 03431 700 600


Pasta-Noris
www.pastanoris.de
Beratungshotline:
Mo-Fr: 8-17 Uhr
Tel.: 0 98 55 97 60 28


ritterwerk GmbH
www.ritterwerk.de/de
Beratungshotline:
Mo,Di,Mi,Do: 8-12, 12:30-16:30 Uhr
Fr: 8-11:30, 12-14 Uhr
Tel.: 08142 440 16 60


RÖMERTOPF Keramik GmbH & Co. KG
www.roemertopf-shop.de
Beratungshotline:
Tel.: 02623 822 85


Rommelsbacher GmbH
www.rommelsbacher.de/
Beratungshotline:
Tel.: 09851 57 58 0


Sage Appliances GmbH
www.sageappliances.com
Beratungshotline:
Mo-Fr: 9-17:30 Uhr
Deutschland: 0800 5053104
Österreich: 0800 802551
Schweiz: 0800 009933


Wildwax Tuch GbR
wildwaxtuch.de/
Beratungshotline:
Tel.: 069 94 94 40 90

zur kompletten Liste

Neu im Shop:

Raumakustik, Schallabsorber: 12 neue Motive

>> Mehr erfahren
Interessante Testportale:
  • www.smarthometest.info
  • www.heimwerker-test.de
  • www.hifitest.de
Jochen Wieloch
Autor Jochen Wieloch
Kontakt E-Mail
Datum 27.02.2018, 17:05 Uhr