Serientest: Wildwax Tuch Set (S,M,L), Little Bee Fresh Bio-Bienenwachstücher Starter-Set (“L/M/S”)

Nachhaltiger Ersatz für Frischhalte- und Aluminium-Folie: Bienenwachstücher zum Frischhalten, Einfrieren, Abdecken und Mitnehmen von Lebensmitteln.

Die Idee, Lebensmittel in Bienenwachstüchern zu lagern, ist nicht neu, sondern war bereits der Generation unserer Großeltern und früher geläufig. Durch das Aufkommen von Frischhalte- und Aluminium-Folie geriet diese nachhaltige Methode jedoch fast in Vergessenheit. Zwei junge deutsche Start-ups greifen das alte Wissen auf und produzieren farbenfrohe Tücher aus ökologischen Zutaten in liebevoller Handarbeit. 

Propolis

Bienenwachstücher erhalten einen natürlichen Anteil an Propolis. Propolis ist der Stoff, mit dem Bienen ihren Stock und ihren Nachwuchs vor Schimmel- und Bakterienbefall schützen. Es zeigt bakterizide, antimykotische und virostatische Wirkung und sorgt so auf natürliche Weise für lange Haltbarkeit von Lebensmitteln.

Zudem sind Bienenwachstücher im Gegensatz zu Plastikfolien atmungsaktiv. Sie eignen sich damit auch hervorragend zum Einpacken, Lagern und Transport von Käse und Ähnlichem, da die Bildung von Kondenswasser unterbunden wird. Ebenso können Brot, Gemüse, Obst, Salat und Kräuter darin frisch gehalten werden. Für Fleisch und Fisch sollten sie hingegen nicht verwendet werden. 

Handhabung

Die Tücher bestehen aus einem Baumwollstoff, der mit Bienenwachs, Baumharz und Fett bzw. Öl behandelt ist. Im kalten Zustand sind sie fest und stabil, durch die Handwärme werden sie weicher und leicht formbar. So können die Lebensmittel einfach eingewickelt, Schüsseln abgedeckt und Tüten oder Ähnliches geformt werden. Die Tücher können mehrfach verwendet werden. Die Hersteller geben Lebensdauern von bis zu zwei Jahren an. Gereinigt werden sie einfach mit kaltem Wasser und gegebenenfalls mildem Spülmittel. Erhitzen oder heiß abwaschen darf man sie nicht, da sonst das Wachs schmilzt. Am Ende der Lebensdauer können die ökologisch abbaubaren Tücher aus natürlichen Rohstoffen einfach kompostiert werden. Alternativ können sie sogar als Grillanzünder verwendet werden. 

Wildwax Tuch

Das Frankfurter Start-up Wildwax Tuch fertigt seine Tücher aus Bienenwachs, Baumwollstoff, Fichtenharz und fair gehandeltem Kokosfett. Letzteres sorgt für hohe Flexibilität und lange Haltbarkeit der Tücher. Alle Inhaltsstoffe stammen aus ökologischem Anbau, versteht sich. Die Tücher sind in vier Größen erhältlich und werden in der eigenen Manufaktur von Hand gefertigt. Zu unserem Test probierten wir das „Big Set“ aus, das vier Tücher von 15 x 15 bis 40 x 50 cm beinhaltet. Der Preis hierfür liegt bei knapp 50 Euro. Das kleinere Set mit drei Tüchern ist bereits für 26,50 Euro erhältlich. Verfügbar sind die Tücher in diversen farbigen Designs. 

Little Bee Fresh

Little Bee Fresh fertigt seine Tücher ebenfalls selbst in Handarbeit, hier kommt Baumwolle, Bienenwachs und Baumharz zum Einsatz. Für die Herstellung der Tücher werden Bio-Baumwolle und Bienenwachs von Bio-Imkern aus Deutschland und Österreich verwendet. Das Baumharz stammt aus einer traditionellen Pecherei in Österreich. Besonderes Augenmerk legt man bei Little Bee Fresh neben der Nachhaltigkeit auf das Design der Tücher. Sie sind bedruckt mit verschiedenen freundlichen Motiven wie „Blumenwiese“, „Gemüse“ oder „Bienentraum“. Zum Test hatten wir das Starter-Set mit den drei Größen S, M und L. Neben den Bienenwachstüchern bietet Little Bee Fresh neuerdings auch eine vegane Version, bei der das Bienenwachs durch pflanzliches Wachs ersetzt wird. 

Testergebnisse

Sowohl die Bienenwachstücher von Wildwax Tuch als auch von Little Bee Fresh erweisen sich in der Praxis als bessere Alternative zu Frischhaltefolie und Co. Sie sind nicht nur nachhaltiger, sondern halten die Lebensmittel auch besser und länger frisch. Insbesondere zeigt sich dies bei Käse. Lagert man ihn in Plastikfolie oder geschlossenen Dosen, so bildet sich Kondenswasser. Der Käse wird feucht, weicht auf und bekommt unansehnliche weiße Stellen. In den Wachstüchern hingegen bleibt er über einen langen Zeitraum frisch wie am ersten Tag und behält sein volles Aroma. Gleiches gilt für Brot, Gemüse und weitere Lebensmittel. 

Fazit

Die Bienenwachstücher von Little Bee Fresh und Wildwax Tuch sind nachhaltig produziert und biologisch abbaubar. Durch ihren natürlichen Propolis- Gehalt halten sie Lebensmittel lange hygienisch frisch. Die Handhabung ist einfach und problemlos. Zudem bringen sie mit ihren farbenfrohen Designs auch optisch Frische in den Kühlschrank und auf den Tisch.