Rezepte mit Kaffee: Haselnuss-Kaffee-Kuchen

Ein weiteres Rezept mit Kaffee ist der Haselnuss-Kaffee-Kuchen. Viel Spass beim Backen.

Zutaten:

Zutaten für den Teig

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• 150 g Mehl
• 180 g Zucker
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 100 g gehackte Haselnüsse
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 EL Pulver für Kakaogetränke
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 100 ml starken Kaffee
• 100g flüssige Butter

Zutaten für die Dekoration

• 150 g Puderzucker
• 3 EL Kaffee
• gehobelte Haselnüsse

Zubereitung:

Zunächst wird der Ofen auf 180 Grad Umluft vorgeheizt und eine Kastenform gut eingefettet. Dann werden alle festen Zutaten für den Teig in eine Schüssel gegeben und vermengt (Mehl bis Salz in der Zutatenliste). In einer weiteren Schüssel alle flüssigen Zutaten für den Teig verrühren (Eier bis Butter in der Zutatenliste). Nun gibt man die flüssigen Zutaten zu den festen und rühr mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine bis ein schöner, glatter Teig entsteht. Jetzt den Teig in die Form geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Ob der Kuchen bereits fertig gebacken ist, lässt sich am besten mit der Stäbchenprobe herausfinden. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen. Nachdem man den Kuchen aus der Form genommen hat, kommt zuletzt noch die Dekoration. Dazu Puderzucker und Kaffee zu einem Guss verrühren und gleichmäßig über den Kuchen gießen. Zeitnah gehobelte Haselnüsse darüber verstreuen. Nun muss der Guss noch trocknen, dann ist der Haselnuss-Kaffee-Kuchen bereit zum Servieren.